Hausgemachte Wurstspezialitäten

Aus eigener Herstellung – handwerklich gefertigt in unserer Fleischerei in Hamburg

Wurst aus eigener Herstellung

Unsere Wurstspezialitäten stellen wir in unserer eigenen Produktion mit handwerklicher Sorgfalt her. Von klassischen Rezepturen bis zu unseren Wellingsbütteler Spezialitäten entstehen bei uns Wurstwaren, bei denen wir selbst bestimmen, was hineinkommt.

Dabei setzen wir auf ausgewählte Zutaten, abgestimmte Gewürze und bewährte Rezepturen. Viele unserer Spezialitäten werden nach traditionellen Verfahren hergestellt und von unserem Team direkt in der Fleischerei produziert.

Susländer Schweinefleisch als Grundlage

Für unsere hausgemachten Schweinefleisch-Wurstspezialitäten verwenden wir Susländer Schweinefleisch aus Schleswig-Holstein.

Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten

  • Je nach Saison und Verfügbarkeit:
  • Frischaufschnitt, alle Sorten
    (Hausmarke Kalina mit nur 15 % Fettanteil)
  • Grützwurst
  • Landleberwurst
  • Salsiccia Palermo
  • Wellingsbüttler Grillbratwurst grob & fein
  • Wellingsbüttler Leberwurst
  • Wellingsbüttler Schmauß
  • Wellingsbüttler Sülze
  • Darüber hinaus entwickeln wir regelmäßig neue Spezialitäten und saisonale Wurstsorten.

Handwerk aus Wellingsbüttel

Von der Auswahl der Zutaten über Verarbeitung und Würzung bis zum fertigen Produkt liegen bei unseren hausgemachten Spezialitäten viele Arbeitsschritte direkt in unserer Hand. So entstehen Wurstwaren mit eigenem Charakter – hergestellt von unserem Team in Hamburg-Wellingsbüttel.

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Ein Anschnitt von hausgemachtem Bierschinken mit großen Fleischeinlagen und einer feinen Lyoner auf einem Leinentuch vor rustikalem Holzhintergrund, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Feine & grobe Wellingsbüttler Bratwürste nebeneinander auf braunem Einschlagpapier, dekoriert mit Petersilie und rosa Pfefferkörnern, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Drei hausgemachte Fleischwürste für Kinder mit bunten Comic-Motiven auf braunem Papier, dekoriert mit einer Rispe roter Johannisbeeren, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Ein Anschnitt von feiner hausgemachter Mortadella mit Pistazien und einer herzhaften Jagdwurst auf einem Leinentuch, dekoriert mit losen Pistazienkernen vor rustikalem Holzhintergrund, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Fünf Gläser hausgemachte "Wellingsbüttler grobe Leberwurst" gestapelt auf einem Holzbrett, dekoriert mit einer Rispe roter Johannisbeeren, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Hausgemachte Grützwurst im Naturdarm auf braunem Papier, serviert mit einem Glas frischem Apfelmus und einer Rispe roter Johannisbeeren, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Ein ganzer, frisch gebackener Leberkäse mit typischer Kruste auf braunem Papier, serviert mit einer Schale Senf und Petersilie vor rustikalem Holzhintergrund, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.
Drei dicke Scheiben hausgemachte Wellingsbüttler Sülze mit magerem Fleisch und Gewürzgurken auf braunem Papier, serviert mit Remoulade und sauren Gurken, Fleischerei & Partyservice Warnecke Hamburg Wellingsbüttel.