Weidelamm
Frisches Deichwiesenlamm aus Husum und Weidelandlamm aus Neuseeland
Natürlich. Frisch. Geschmackvoll.
Lammfleisch ist Vertrauenssache, und wir sorgen dafür, dass nur erstklassige Qualität in unsere Theke kommt. Ob von der Nordsee oder aus Neuseeland – wir haben das passende Stück für dich.
Husumer Deichwiesenlamm – saisonale Spezialität direkt von den Deichen Nordfrieslands
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Einzigartiger Geschmack
Die Lämmer ernähren sich von salzhaltigen Gräsern, Kräutern und Meerespflanzen. Diese jodhaltige Nahrung sorgt für ein unverwechselbares, leicht würziges Eigenaroma ("vorgewürzt durch die Natur").
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Besondere Zartheit
Durch die ständige Bewegung an der frischen Nordseeluft entwickelt sich eine besonders mürbe und feine Fleischstruktur.
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Regional
Kurze Transportwege garantieren absolute Frische direkt aus der Region.
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Zubereitungstipp
Ob als klassischer Braten, Kotelett oder Filet – braten Sie das Fleisch nur kurz an, um den feinen Eigengeschmack zu bewahren. Es benötigt kaum Gewürze.
Neuseeländisches Weidelandlamm – milder Genuss für jede Jahreszeit
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Ganzjährige Weidehaltung
In Neuseeland leben die Tiere das ganze Jahr über auf grünen Weiden. Das milde Klima und die reine Grasfütterung sind das Geheimnis der gleichbleibend hohen Qualität.
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Ideal für Einsteiger
Das Fleisch zeichnet sich durch einen sehr milden, weniger "strengen" Lammgeschmack aus. Es ist zudem sehr mager, kalorienarm und reich an wertvollem Eiweiß.
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Vielseitigkeit in der Küche
Aufgrund seiner Zartheit benötigt das Fleisch oft kürzere Garzeiten. Es gelingt fast immer – egal ob als Lachs in der Pfanne, saftige Keule im Ofen oder auf dem Grill.
Frisches Deichwiesenlamm
Aus Husum
Lammhaxen
Lammkeule
ca. 2,8 kg, mit Knochen
Lammrücken
mit Knochen
Lamm Noisette
Lammrücken ohne Knochen
Frisches Weidelandlamm
Aus Neuseeland
Lammkeule
ca. 1,8 kg, mit Knochen
ca. 1,4 kg, ohne Knochen
Lammschulter
ca. 900 g
Lammsteak
Hüfte
Lammfilet
Lammlachse
Lammkarree
Krone
